Spaghetti con le cozze cremosi al sugo e in bianco | Buttalapasta

Ecco la nostra ricetta degli spaghetti con le cozze, preparata con sugo di cozze. Per realizzarla cremosa e saporita facciamo aprire i molluschi da soli, quindi filtriamo il liquido prodotto e lo utilizziamo nel procedimento di cottura del sugo di pomodorini Pachino. In questo modo non corriamo il rischio di presentare nei piatti dei nostri ospiti delle cozze chiuse o valve vuote. Se vi stuzzica l’idea di una variante in bianco, dopo la preparazione trovate anche la ricetta della pasta con le cozze in bianco, dove il sughetto cremoso è preparato senza pomodorini. Quante cozze servono per un piatto di spaghetti per 4 persone? Un kg è la dose minima, ma se volete un super piatto di pasta usatene circa due kg. Se riuscite a trovarli, poi, provate a fare questa pasta saporita con i “Moscioli dell’Adriatico”, le cozze selvatiche che crescono lungo le scogliere del Conero nelle Marche, sentirete che gusto!

• Tempo: 30 min
• Porzioni: 4

Fonte: Butta La Pasta

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