Gnocchetti alla campidanese (o malloreddus)
I gnocchetti alla campidanese o malloreddus alla campidanese sono un primo piatto sardo, tipico della zona del Campidano. I gnocchetti alla campidanese sono gustosa pasta casereccia condita con un sugo di pomodoro preparato con la salsiccia di suino e zafferano, e chiaramente una abbondante spolverata di pecorino sardo stagionato grattugiato. Un piatto saporito e gustoso, ottimo e ideale per chi ama la meravigliosa sardegna.
- Tempo: 110 min
- Porzioni: 4
Fonte: Le Ricette della Casa
Ingredienti
- gr di gnocchetti sardi “la casa del grano”
- gr di salsiccia fresca di suino
- cipolla
- gr di pomodori pelati
- gr di polpa di pomodoro
- bustina di zafferano
- Olio d’oliva q.b
- Sale q.b