Mousse à la mandarine
Mettre à tremper la gélatine dans de l'eau froide. Fouetter la crème et mettre au frais. Battre le blanc d’œuf en neige avec le sucre. Égoutter la gélatine puis la mettre au bain-marie dans une casserole sur feu doux pour…
- Temps: 45 min
Source: Belle Martinique
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Ingrédients
- blanc d'oeuf
- de sucre
- feuilles de gélatine
- de crème 35%
- cl de mandarine pressée
- cuillère à café de jus de citron