Königsberger Klopse
Königsberger Klopse, serviert mit einer besonders luftigen Kapern-Senfsauce. So schmeckt der Klassiker noch besser! Probier's aus!
- Zeit: 6090 Min.
- Portionen: 4
Quelle: 7hauben.com
Zutaten
- Schalotten
- Butter
- alte Brötchen
- Knoblauchzehen, jung
- Milch
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnüsse zum Verfeinern
- Glatte Petersilie
- Sardellenfilets
- Kapern
- Kalbshackfleisch
- TL scharfer Senf
- Schnittlauch, geschnitten
- EL Paniermehl
- Eier
- Liter Kalbsfond
- Pfefferkörner
- Lorbeerblätter
- Petersilienstiele
- von der Kalbsbrühe
- Sahne
- mit Wasser angerührte Stärke
- EL scharfer Senf
- EL Kapernwasser
- Schnittlauch
- Nussbutter