Frischer Spinatsalat mit Minze und Feta
Ein knackiger, herzhafter Salat – unser frischer Spinatsalat mit Minze und Feta ist als Beilage ebenso köstlich wie als Hauptgericht. Salziger Feta, knusprige Croutons, knackig-frischer Spinat, weiche Edamame sowie kräftige Minze und Limette entwickeln spannende Aromen bei jedem einzelnen Bissen.
- Zeit: 30 Min.
- Portionen: 4
Quelle: castellocheese.com
Zutaten
- Rote Zwiebel, in dünne, halbe Ringe geschnitten
- TL grobes Salz
- Landbrote, in Scheiben geschnitten
- Salatmix
- Babyspinat
- EL kalt gepresstes Rapsöl
- Gurke, in lange Stücke geschnitten
- aufgetaute Edamame Edamame
- empty unit fein gehacktes, frisches Minzblätter
- TL fein geriebene Zitronenschale
- empty unit frisch gemahlener Pfeffer
- gegrilltes Hähnchenbrustfilets oder Lachsfilet