Gazpacho van komkommer met geitenkaas van de lokale boer
Geïnspireerd door de baksels van moeder en grootmoeder is Bart De Roeck aan de slag gegaan met zijn foodblog. Hij presenteert de Belgische keuken met een persoonlijke twist en het liefst van al extra zoet. Roeckiesworld schotelt zijn volgers al sinds het begin van Instagram lekkere en simpele gerechten voor onder het motto: “Als ik het kan, moet iedereen het kunnen.” Deze gazpacho is eenvoudig, maar ook erg lekker.
- Porties: 4
Bron: Culinaire Ambiance
Ingrediënten
- komkommers
- Sjalot
- teentje knoflook
- el Griekse yoghurt
- limoen, sap
- el Olijfolie
- enkele blaadjes Basilicum
- enkele blaadjes Munt
- bieslookstengels
- enkele druppels pikante olie
- zachte geitenkaas
- Radijs
- peper en zout