Melitzanes paputsakia (Gefüllte Auberginen)
Melitzanes paputsakia (Gefüllte Auberginen) - Rindshackfleisch für die ideale Füllung dieses Auberginen-Gerichts
- Zeit: 85 Min.
- Portionen: 4
Quelle: bettybossi.ch
Zutaten
- kleine Auberginen
- EL Olivenöl
- TL Salz
- Hackfleisch
- Olivenöl zum Anbraten
- Zwiebel , fein gehackt
- Olivenöl zum Andämpfen
- dl Weisswein
- dl Fleischbouillon
- EL glattblättrige Petersilie , fein gehackt
- Salz , nach Bedarf
- Pfeffer , nach Bedarf
- EL Mehl
- EL Butter
- dl Milch
- Feta , klein gewürfelt
- wenig Muskat
- Pfeffer aus der Mühle
- EL Paniermehl
- Butterflöckli
- glattblättrige Petersilie für die Garnitur