Opskrift: Helstegt svinemørbrad på pande med linser og sugo

Svinemørbrad går man aldrig galt i byen med. Det er mørt, mildt og velsmagende kød, som kun skal have kort tids varme, før det er spiseklart. Hvis du har låg til din pande, kan du tilberede en helstegt mørbrad på 15 minutter. Det er da dejligt hurtigt, ikke sandt? Efter endt stegning skal mørbraden lige have lov til at hvile i 5 minutter, og så er den klar til at skære i tykke, saftige skiver, som du ser på billedet. Se også vores opskrifter på helstegt svinemørbrad i fad og helstegt svinemørbrad på grill Tilsvarende er det med den særlige tomatsovs, der på italiensk kaldes sugo. Den tager også kun 15 minutter at koge/stege – dog skal grøntsagerne lige ordnes først. I en ægte sugo indgår ALTID den hellige treenighed soffrito, som består af løg, gulerod og blegselleri. Hertil kommer naturligvis hvidløg, tomat og krydderier. Hovedkrydderiet i dag er kanel. Det giver tomatsovsen en rund, varm og behagelig smag. Desuden skal der et lille nip kanel i den sovs, der dryppes over kødet ved bo…

• Tid: 30 min
• Portioner: 4

Kilde: Spicy Twist - Lækre madopskrifter med smag

Importér til min kogebog