Opskrift: Vildtfrikadeller med bacon

Kombinationen af godt kød, bacon, enebær, salvie og hvidløg er så forrygende, at det sikkert ender med at blive familiens nye yndlingsopskrift på frikadeller. Du kan bruge alt slags kød i farsen. Kød fra vildt, som du kører hurtigt i foodprocessoren sammen med bacon og krydderier. Eller lammekød. Eller oksekød. Eller svinekød. Eller…? Lige meget hvilken slags kød, du bruger, smager disse frikadeller fantastisk. Faktisk brugte vi det mest rosa, saftige kød fra en dyrekølle, vi havde grillet dagen i forvejen. Vores kød var altså en smule tilberedt i forvejen, og frikadellerne blev stadig bløde og lækre. Til at ledsage de dejlige vildtfrikadeller kan du servere alt det klassiske tilbehør til frikadeller . Fx en lynhurtig agurkesalat . Syltede rabarber . Og en god kartoffelsalat, fx denne særlige kartoffelsalat med dildmayo .

• Tid: 60 min
• Portioner: 4

Kilde: Spicy Twist - Lækre madopskrifter med smag

Importér til min kogebog