Paneroitu lahnan seläke
Näin saat ruodot pois fileestä: Kiehauta suolattu vesi suuressa kattilassa tai kasarissa. Laita seläkkeet veteen ja anna hautua kaksi minuuttia. Kaade keitinvesi pois ja anna kalojen jäähtyä hieman. Vedä filee (syyt) varovasti erilleen…
- Aika: 30 min
- Annokset: 2
Lähde: Kalaruoka
Ainekset
- lahnan seläke
- tattarijauhoja panerointiin
- hienoa merisuolaa
- öljyä paistoon