Keto Ceviche med avokado, tomatillo och oliver
Ord kan inte beskriva hur läcker denna ljusa, färska keto-skaldjursrätt är. Men uttryckt det så här: varje ingrediens ger spännande, uppfriskande konsistens, smak och mångfald till den färska fisken som "kokas" i limejuicen. Om du gillar den mild, hoppa över jalapeñon. Eller, om du gillar den kryddig, lämna fröna i jalapeñon innan du lägger till den eller byt ut en serrano chili. Se till att räkna om makron om du gör några ändringar.
- Portioner: 4
Källa: KETO-MOJO
Ingredienser
- pund färsk hälleflundra av sushi, skuren i ½-tums tärningar eller tunt skivad
- tsk havsalt
- msk färsk limejuice
- mogna avokado, skalade, urkärnade och skurna i ½-tums tärningar
- kopp urkärnade och skivade gröna oliver
- kopp skalad och tärnad färsk tomatillo
- lätt packad kopp färska korianderblad
- msk hackad schalottenlök
- jalapeño, skakad, kärnad och mald
- msk extra virgin olivolja
- huvuden belgisk endive, bladen separerade, tvättade och klappade torra