Colomba di Pasqua
La colomba e' il dolce simbolo della Pasqua, un dolce morbido, profumato a base di farina, burro, uova, zucchero e canditi che viene ricoperto con una glassa alle mandorle. Ogni anno di questo periodo decido di cimentarmi nella preparazione della colomba di Pasqua ma puntualmente mi ritrovo a desistere a causa dei tempi lunghissimi di preparazione, e poi non avendo una ricetta di famiglia per preparare questo dolce mi viene la paura di sprecare un'intera giornata per poi ottenere un risultato deludente. Quest'anno mi e' frullato di nuovo in testa di preparare la colomba, ma prima di buttarmi in questa impresa ho deciso di studiare bene la cosa; ho dato uno sguardo in rete e ho constatato che sono 3 le ricette piu' gettonate, quella di giallozafferano, quella postata sul forum di cookaround, e quella di anna moroni. Pur avendo dosi diverse le prime 2 hanno un procedimento simile, l'altra dei tempi di lievitazione ridotti, solo un'ora ( le altre invece 24 ore °_°), sarò sincera, le ho s…
- Porzioni: 1
Fonte: misya.info
Ingredienti
- gr di farina 0
- di acqua
- gr di lievito di birra
- gr di burro
- gr di zucchero
- tuorli
- di latte
- cucchiaio di essenza di vaniglia
- buccia grattugiata di 1 limone
- buccia grattugiata di un'arancia
- pizzico di sale
- gr di canditi
- albumi
- gr di zucchero semolato
- gr di granella di zucchero
- gr di mandorle pelate