Kıymalı Çıtır Mantı Tarifi
Kıyma, soğan ve tuzla basitçe hazırlanan bu mantı, yufkayı 2 parmak kalınlığında kesip şerit hâline getirmenizle başlar. Muskaları 4-5 kez katlayıp keserek üçgen şekli verdiğinizde, kızgın yağda kızartıldığında dış kısmı çıtır, içi sıcak kalır. Domates sosu, tereyağı, salça ve rendelenmiş domatesle pişirilirken, yoğurtla karıştırılan sarımsak, hafif bir ekşi tonuyla dengeyi kurar.
- Süre: 25 dk
- Porsiyon: 2
Kaynak: Yöresel Tarifler
Malzemeler
- adet yufka
- gram kıyma
- adet küçük boy soğan
- çay kaşığı tuz
- çay kaşığı karabiber
- kase yoğurt
- adet sarımsak
- adet domates
- tatlı kaşığı salça
- yemek kaşığı tereyağı
- diş sarımsak