Gegratineerde mosselen met broodkruimels uit de oven (cozze ripiene)
Mosselen staan voor zomer, vakantie en lekker eten. Dit Italiaanse recept voor gegratineerde mosselen past perfect bij een zwoele zomeravond!
- Porties: 4
Bron: WijnSpijs Magazine
Ingrediënten
- mosselen , baarden verwijderd en schoon geschrobd
- verse broodkruimels
- eieren, losgeklopt
- tonijn op olie, uitgelekt
- pecorino romano, fijngeraspt
- eetl. gehakte verse bladpeterselie
- zeezout en versgemalen zwarte peper
- kerstomaatjes, gehalveerd
- eetl. extra vergine olijfolie