Fetaostfyllda lammfärsbiffar med citronyoghurt
Lammfärs och fetaost ger fina, harmoniska smaker tillsammans, och känns igen från det grekiska köket. Det enklaste sättet att få osten att stanna kvar inuti biffarna under stekningen, är att riva den och baka in den mellan två tunnare biffar, som nyps ihop i skarven. En god snabblagad vardagsrätt.
Källa: Svenskt Kött
Ingredienser
- portioner
- lammfärs
- gul lök, riven
- vitlöksklyftor, rivna
- salt och malen svartpeppar
- tsk malen spiskummin
- dl bladpersilja, hackad
- ägg
- fetaost, grovriven
- smör
- Citronyoghurt
- dl grekisk eller turkisk yoghurt
- vitlöksklyfta, riven
- citron, skal och saft
- tsk honung
- salt och malen vitpeppar
- Till servering
- rostade rotfrukter