Juleand med rødkålssalat, sweet potato og brun sovs

Her finder du vores bud på en julemiddag, der følger alle principperne i FoodBalance og sørger for, at du får en lækker julemiddag. Sweetpotato er en overraskende god erstatning for brunede kartofler, og jeg kan ærligt sige, at jeg intet savnede under denne julemiddag. Personligt smed jeg også lige en klat søderjysk hvidkål på tallerkenen. Men fordi den er lidt tung på fløde og smør, så er den ikke med her.Herhjemme er vi begyndt at langtidsstege anden direkte fra frost. Det gør, at den bliver super mør og du slipper for, at den bliver tør. Vi giver anden omkring 6 timer ved 130g.Når du steger fra frossen tilstand, skal du huske at hive indmaden ud og klargøre anden efter ca. 1 time. ellers passer den sig selv og du kan gå dufte til maden hele dagen.

• Tid: 390 min
• Portioner: 1

Kilde: Essentia

Importér til min kogebog