夏野菜どっさりポークカレー
山ほど入れたトマトやなす、玉ねぎはすっかり溶けて、甘みとうまみが加わって味に深みが出ます。
- 分量: 4
出典: オレンジページnet
材料
- 豚かたまり肉 600g
- 玉ねぎ 3個
- トマト 3個
- なす 4個
- にんにく 2かけ
- しょうが 1かけ
- 赤唐辛子 2本
- プレーンヨーグルト 大さじ3
- 洋風スープの素 1個
- カレー粉 大さじ2と1/2
- コリアンダー 小さじ2
- カルダモン 5粒
- ローリエ 1枚
- 好みでチャツネ 大さじ1/2
- 温かいご飯（またはターメリックライス・下記参照） どんぶり 4杯分
- サラダ油 大さじ3
- 塩 小さじ1