Ricciola alla brace, pomodoro giallo, taralli, erbe e fiori
Un piatto di pesce dei fratelli Antonio e Vincenzo Lebano di Terrazza Gallia
- Porzioni: 1
Fonte: Fine Dining Lovers
Ingredienti
- Ricciola: 200 g
- Pomodorini del Piennolo Gialli: 300 g
- Tarallo: 1. alle mandorle e pepe
- Provola Affumicata: 50 g. di bufala
- Panna Fresca: 50 g
- Olio Extravergine di Oliva: q.b
- Aglio: 1 spicchio
- Sale: q.b
- Pepe: q.b
- Brodo: q.b.. di pesce
- Timo: 1 rametto
- Fiori: q.b
- Aromi: q.b
- Aceto di Vino Bianco: q.b.. di Champagne