Salsa de chile morita con chapulines. Receta fácil
En la cocina mexicana los insectos comestibles son una tradición ancestral, especialmente en los estados del sur y actualmente están tomando auge con recetas como la salsa de chile morita con chapulines. Así como la salsa anteriormente mencionada, existen muchas recetas de insectos comestibles, que van desde los clásicos chapulines, los jumiles hasta alacranes. Se pueden comer de diferentes maneras, desde diversas salsas como la salsa de chile morita con chapulines hasta tacos de chapulines, tamales, entre muchos otros. ¿Por qué comer insectos? En México se come insectos por tradición y legado de antiguas civilizaciones, sin embargo, investigaciones recientes afirman que son excelentes para la salud ya que tienen buen nivel de proteína, vitaminas, minerales e incluso beneficios para la salud. Se considera que podría ser la comida del presente y del futuro para evitar la hambre en el mundo y combatir la obesidad.
- Tiempo: 40 min
- Raciones: 9
Fuente: Recetas de Comida Mexicana
Ingredientes
- Ajos - 2 piezas medianas
- Aceite vegetal - 4 cucharadas
- Chapulines - 150 gramos
- Chiles moritas - 100 gramos
- Tomates verdes - 8 piezas