Beekridder zalm met herfstpuree, paksoi en Oosterse dressing

Ingrediënten

• stuks limoen
• stuks Hoikkado pompoen
• gram wortelpeterselie
• gram Doré aardappels
• stuks rode peper
• stuks paksoi
• stuks bosui
• gram Beekridder trekzalm
• olie en boter om te bakken
• teen knoflook in de schil
• el milde olie
• scheutje olijfolie extra vierge
• naar smaak mayonaise