Faschierter Braten mit Leberkäseschweinchen gefüllt

So ein Faschierter Braten ist etwas sehr Feines. Das Fleisch ist immer zart und weich. Damit es besonders saftig bleibt bekommt der Braten eine Hülle aus gut durchzogenem Bacon. Der wird auch schön knusprig und das Fleisch trocknet am Rand nicht aus. Die Sauce bekommt das zarte Raucharoma. Als besonderen Hingucker habe ich in den Braten kleine Schweine aus Leberkäse gesetzt. Die kommen nach dem Anschneiden zum Vorschein. So wird daraus ein Glücksschweinchenbraten. Den serviere ich gerne zu Silvester oder Neujahr. Er passt aber auch gut zu einem festlichen Geburtstagsessen, denn da wünscht man ja auch viel Glück. Du kannst ihn auch als warme oder kalte Vorspeise servieren und schmeckt auch hervorragend mit Brot zum Abendessen.

Quelle: euromeal

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