Côtes de porc grillées accompagnées de chutney aux oignons et à la pomme
Envie de côtes de porc grillées sur le Big Green Egg ? Régalez-vous encore plus en les accompagnant d’un chutney maison également préparé sur l’EGG. Cette viande juteuse et incroyablement savoureuse, décorée d’un parfait quadrillage et servie avec un chutney fait maison aux oignons et à la pomme, ravira à coup sûr les papilles gustatives les plus exigeantes !
- Temps: 85 min
- Portions: 4
Source: Big Green Egg
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Ingrédients
- côtes d’échine de porc d’environ 2 cm d’épaisseur
- c. à s. d’huile d’olive
- fleur de sel
- gousses d’ail
- pommes acidulées, par exemple Granny Smith
- oignons doux
- de beurre non salé
- de vinaigre de vin blanc
- de vergeoise brune
- c. à s. de moutarde forte
- branches de thym
- Pousses de moutarde ou autres jeunes pousses
- piquantes