Kolmen sipulin haukikeitto
Toistaiseksi kaikki tätä maistaneet ovat jääneet.. no, niin sanotusti koukkuun. Tämä tuhti ja rikas keitto on samaan aikaan perinteinen, mutta jotenkin silti erilainen. Syvyyttä tuo kasvisten reilu kuullottaminen, hyppyselliset lämpimiä mausteita ja…
- Aika: 60 min
- Annokset: 4
Lähde: Kalaruoka
Ainekset
- n. 400 g ruodotonta haukifilettä
- n. 4 - 6 perunaa
- n. 15 cm purjoa
- keltasipulia
- n. 10 cm pala palsternakkaa tai juuriselleriä
- n. 4 - 5 valkosipulin kynsi
- dl kermaa
- n. 50 g voita tai öljyä
- n. 0,5 - 1 tl currya
- n. 0,5 - 1 tl cayenne- tai chilijauhetta
- laakerinlehti
- maustepippuria
- n. 0,5 - 1 tl rouhittua mustapippuria
- tl suolaa
- annos kalafondia
- n. 0,5 ltr vesi
- n. 1 - 2 dl valkoviini
- sitruuna
- kourallinen tilliä, timjamia tms