いわしの野菜たっぷりマリネ
シャキシャキと歯ごたえのよい香味野菜と、ほどよい酸味のマリネ液が、いわしの臭みをカバー。
- 分量: 4
出典: オレンジページnet
材料
- いわし 6尾
- 玉ねぎ 1個
- にんじん 1本
- セロリ 1本
- にんにく 1かけ
- ローリエ 1枚
- 白ワイン 1/2カップ
- オリーブ油 大さじ3
- 酢 大さじ3
- 粒マスタード 小さじ2
- 粒黒こしょう 小さじ1
- パセリのみじん切り 適宜
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 小麦粉 少々
- 揚げ油 適宜
シャキシャキと歯ごたえのよい香味野菜と、ほどよい酸味のマリネ液が、いわしの臭みをカバー。
出典: オレンジページnet