Kotlett alla cacciatora
Den här rätten har hämtat inspiration i Toscana i Italien. Alla cacciatora betyder 'på jägarens vis'. Kotletterna serveras i en smakrik sås med nystekt polenta.
Källa: Svenskt Kött
Ingredienser
- portioner500 g benfria kotletter á 125 g
- salt och malen vitpeppar
- msk smörPolenta:8 dl vatten1 tsk salt250 g polenta1 dl parmesan, färskriven 1 kr
- gul lök, hackad
- vitlöksklyftor, hackade
- sardeller, hackade
- olivolja
- msk rödvinsvinäger
- dl köttbuljong
- krossade tomater
- lagerblad
- tsk oregano
- salt
- svarta oliver
- tunna skivor salami, strimlade