Fynsk grisebryst med Sauerkraut og oliven
Fynsk grisebryst - kogt og stegt sprængt svinebryst, serveret med hjemmelavet Sauerkraut af spidskål, sauteret spidskål og sauce med oliven. Se opskriften her
- Tid: 150 min
- Portioner: 2
Kilde: opskrifter.coop.dk
Ingredienser
- sprængt svinebryst, kogestykke uden brusk
- stk. peberkorn
- stk. gulerod
- stk. porre
- selleri
- stk. laurbærblad
- frisk timian
- spsk. olie
- spsk. balsamico
- stk. sorte oliven uden sten
- dl hvidvinseddike
- spsk. sukker
- spidskål
- stk. skalotteløg
- spsk. cremefraiche, 38%
- salt og peber
- stk. æg
- dl rasp
- tomater
- stk. sorte oliven
- smør
- bundt purløg
- små kartofler