Konijn op Italiaanse wijze
- Porties: 10
Bron: Cuisine Culinaire
Ingrediënten
- konijnenbout
- peper en zout
- bloem
- boter
- ui
- knoflook
- bleekselderie
- dl rode wijn
- dl wildfond
- st sinaasappel
- st gedroogde tomaat
- blaadjes sali
- el suiker
- el amandelmeel
- el rozijnen
- el pure chocolade
- takjes bladpeterselie
- st citroen
- el olijfolie
- zout
- plakjes serranoham
- mespunt saffraandraadjes
- dl witte wijn
- sjalot
- risottorijst
- kippenbouillon
- zonnebloemolie
- bruine roux
- roomboter