Papa Rellena al estilo de Giacomo Bocchio
La Papa Rellena es sin duda uno de los platos más queridos de la gastronomía peruana. En esta versión, el reconocido chef Giacomo Bocchio le da un toque
Fuente: Una Comida Peruana
Ingredientes
- Papas amarillas
- Yuca
- Carne de cuadril
- Aceite de oliva
- Cebolla picada en brunoise
- Ajo picado
- Comino
- Chile powder
- Cúrcuma
- Coriander en polvo
- Nuez moscada
- Hojas de laurel
- Jugo de limón
- Yogurt natural
- "Garam Masala"
- Pasta de tomate
- Huevos
- Aceitunas
- Perejil picado
- Sal y pimienta