Porsaan sisäfile, bearnaisekastike ja madeirakastike
Possun sisäfilee Black & White sopii hyvin vaikkapa pariisinperunoiden ja raikkaan salaatin kera. Tämän murean ja lihaisan annoksen haluaa tuoda ruokapöytään kerta toisensa jälkeen. Ota kokeiluun meillä Snellmanilla hyväksi havaittu resepti!
- Annokset: 4
Lähde: Snellman
Ainekset
- voita
- kpl keltasipulia
- kpl ripaus valkopippuria
- rkl valkoviinietikkaa
- rkl vettä
- kpl kananmunan keltuaista
- rkl tuoretta rakuunaa hienonnettuna
- rkl silputtua tuoretta persiljaa
- kpl salottisipulia
- kpl valkosipulinkynttä
- kpl porkkanaa
- rkl voita
- rkl ruokosokeria
- dl balsamiviinietiikkaa
- dl madeiraa
- rkl vasikanfondia
- dl vettä
- tl suolaa
- tl mustapippuria
- rkl tummaa maizena-suurustetta
- kpl Snellman Maatiaispossun sisäfilee premium-leikattu n. 690 g