Chinese Jiaozi Dumplings
Chinese Jiaozi dumplings worden volgens Chinese traditie met Chinees nieuwjaar gegeten, maar ze er zijn ook voor elk moment van de dag. Als ontbijt, lunch, avondeten, als voor-, bij- of hoofgerecht of als snack bij de borrel of een feestje. Je kan dumplings koken, bakken, stomen en frituren. Koken is het snelst en gezondst, maar bakken is ook ontzettend lekker. Dumplings smaken het beste met een zelfgemaakte dumplingsaus, maar ook erg lekker met andere sauzen, zoals witte of rode (rijst-)azijn met gember, chilisaus of pittige Chinese chili-olie.
- Porties: 2
Bron: wahnamhong.nl
Ingrediënten
- pakje dumplingvellen, ontdooid
- kopje koud water
- el plantaardige olie
- gr gehakt of 100 gr harde tofu
- gr Chinese knoflookbieslook
- of 2 bosui, fijngesneden
- gr of 1/4 Spitskool of Chinese kool
- cm gember, geraspte
- tl zout
- tl witte peper
- Dumplingsaus
- teentje knoflook, fijngesneden
- stengel bosui, in ringen gesneden
- el lichte sojasaus
- el Chinese Chinkiang rijstazijn
- tl sesamolie
- stuk rode rawit peper, in fijne ringen gesneden
- Chinese chili olie