Focaccia barese
La focaccia barese è un lievitato salato tipico della tradizione pugliese, preparato con un impasto a base di farina 0, semola, patata lessa schiacciata, acqua, lievito di birra, zucchero e sale, condito poi in superficie con pomodorini schiacciati, olive nere e verdi e origano secco. Gustosa e super soffice, è perfetta da consumare all'ora dello spuntino o per un pranzo espesso in famiglia.
- Tempo: 50 min
- Porzioni: 6
Fonte: Cookist
Ingredienti
- Acqua, 390 ml
- Farina 0, 350 gr
- Semola rimacinata di grano duro, 250 gr
- Patata lessa, 150 gr
- Sale, 15 gr
- Lievito di birra fresco, 12 gr
- Zucchero semolato, 5 gr
- pomodorini pugliesi, 600 gr
- olive pugliesi , q.b
- Olio extravergine di oliva, q.b
- origano secco, q.b
- Sale, q.b