Polpo fritto
Il polpo fritto è un antipasto molto gustoso, ideale per aprire un pranzo o una cena a base di pesce. Si prepara con il polpo bollito tagliato a tocchetti, panato in un mix di semola e farina e fritto infine in olio di semi bollente: il risultato sarà un finger food dorato e fragrante, perfetto anche per l'ora dell'aperitivo.
- Tempo: 80 min
- Porzioni: 4
Fonte: Cookist
Ingredienti
- Polpo già pulito, 1 kg
- Alloro, 3 foglie
- Aglio, 1 spicchio
- Sale grosso, q.b
- Sale fino, q.b
- Farina 00, q.b
- Semola rimacinata di grano duro, q.b
- Olio di semi, q.b
- Limone, 1/2
- Olio extravergine di oliva, q.b