Kuku Sabzi
Als kind maakte mijn moeder vaak Spaans-Arabische tortilla, waar dit de Perzische variant van is. Mijn versie is er een met een berg kruiden en wat doperwten voor extra groenten.
- Tijd: 20 min
- Porties: 4
Bron: Chef Toub
Ingrediënten
- Blaadjes van 1 bosje koriander
- Blaadjes van 1 bosje platte peterselie
- bosje bieslook
- bosje dille
- doperwten, uit de diepvries
- eieren
- tl gemalen komijnzaad
- tl kaneel
- Zout en versgemalen zwarte peper
- el olijfolie