Rougail saucisses
La recette du rougail saucisses appartient au patrimoine culinaire de La Réunion. A la fois relevé et doux, riche et modeste, le rougail saucisses est une invitation au partage, en toute simplicité.
- Portions: 4
Source: goutezlequebec.com
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Ingrédients
- saucisses fraîches de type saucisses de Toulouse
- saucisses fumées
- petits piments
- grosses tomates
- oignons émincés
- gousses d'ails
- morceau de gingembre
- feuilles de laurier
- QS sel
- QS poivre du moulin ou grains de poivre passés au pilon
- Huile neutre )
- Combava: quelques zestes )