Coniglio con carciofi
Questa preparazione del coniglio è ideale per un pranzo nutriente e sano. I carciofi danno al coniglio il loro profumo caratteristico, lasciandolo morbido, grazie all’acqua che rilasceranno una volta cotti. Consiglio l’abbinamento con un Oltrepò Pavese Rosso.
- Porzioni: 6
Fonte: Butta La Pasta
Ingredienti
- di polpa di coniglio a tocchetti
- carciofi
- brodo vegetale
- rametti di rosmarino
- spicchi di aglio
- prezzemolo q.b
- limone
- olio d’oliva q.b
- vino bianco secco
- sale e pepe q.b