Keto Beeren & Sahne Gelato
Echtes Keto-Gelato: 4-5g Netto-Kohlenhydrate pro Portion, kein zugesetzter Zucker, cremige Textur. Das Geheimnis liegt in Xylit (PAC hoch wie Zucker, senkt den Gefrierpunkt) und pflanzlichem Glycerin (null Netto-Kohlenhydrate, hält den Block weich). Erythrit allein reicht nicht: bei -18°C kristallis
- Zeit: 1470 Min.
- Portionen: 4
Quelle: ICED METHOD°
Zutaten
- Frische Sahne 35% — 200 g
- Mascarpone — 60 g
- Ungesüßte Mandelmilch — 60 g
- Tiefgekühlte rote Beeren — 80 g
- Xylit — 30 g
- Pflanzliches Lebensmittelglycerin — 15 g
- Mikronisiertes Erythrit — 8 g
- Vanilleextrakt — 5 g
- Feines Salz — 1 g
- Guarkernmehl — 0,3 g