Kalfstartaar op tortilla met guacamole en salsa verde
Fijne kalfstartaar, zacht van smaak, geserveerd op een knapperige tortilla. Romige guacamole en salsa verde voegen een aromatische toets toe
- Tijd: 25 min
- Porties: 4
Bron: Kalfsvlees
Ingrediënten
- stuk, gevliesde kalfsachtermuis
- krokante kropsla
- tortilla
- guacamole
- gesneden lente-ui
- gedroogde zwarte olijven
- gebakken kappertjes
- koriander
- salsa verde
- avocado’s
- kwart gesnipperde ui
- gepelde tomaten in fijne blokjes
- eetlepels fijngesneden korianderblaadjes
- fijngesneden rode peper
- eetlepel fijngesneden platte peterselie
- teentjes gekonfijte knoflook
- sap en zeste van 2 limoenen
- gram tomatillo
- halve gesnipperde witte ui
- eetlepels verse korianderblaadjes
- eetlepels platte peterselie
- eetlepels lavas
- groene pepers
- kropje little gem sla
- avocado
- gram jonge spinazie
- sap en zeste van 1 limoen