Krémové koláče
Pokud se ocitnete v Lisabonu, pastéis de nata, lahodné krémové koláče, si rozhodně nemůžete nechat ujít. Tyto koláče jsou variací na pastéis de Belém, které jsou k dostání výhradně na adrese Rua de Belém 84 v centru města. Pastéis de Belém se stále vyrábějí podle tajného receptu mnichů z kláštera Jerónimos z roku 1837. Pastéis de nata však najdete v každé pekárně v Lisabonu i jinde v Portugalsku. Nemůžete se dočkat, až je ochutnáte? Proč si je nepřipravit sami na svém Big Green Egg? Abyste dosáhli co nejchutnějších výsledků, nechte krémovou náplň před pečením tohoto lahodného sladkého pečiva na kamadu den odležet. Vyžaduje to trochu trpělivosti, ale konečný výsledek stojí za to!
- Čas: 95 min
- Porce: 20
Zdroj: Big Green Egg
Suroviny
- pláty čerstvého listového těsta
- Měkké máslo na vymazání
- bio pomeranč
- bio limetka
- skořicová tyčinka
- vody
- cukru
- mouky plus další na poprášení
- mléka
- vaječných žloutků
- Skořice na poprášení
- Moučkový cukr na poprášení