Risotto alle zucchine
Una pietanza a tinte vegetariane per fare il pieno d’aroma: questo risotto viene arricchito con vino bianco, brodo di verdura, pinoli e lingue di zucchina.
- Tempo: 30 min
- Porzioni: 4
Fonte: Migusto
Ingredienti
- cipolla
- spicchio d’aglio
- di zucchine
- cucchiai d’olio d’oliva
- di riso per risotto
- dl di vino bianco
- dl di brodo di verdura
- cucchiai di pinoli
- di parmigiano in un pezzo
- cucchiai di burro
- sale
- pepe