Frittata ai fiori di zucca
La preparo quando trovo fiori di zucca freschi e ben aperti, perché rendono il piatto più bello senza richiedere molto lavoro. La parte più invitante è il contrasto tra i bordi leggermente dorati e il centro morbido. Le zucchine restano saporite, senza rilasciare troppa acqua.
- Tempo: 40 min
- Porzioni: 4
Fonte: Ricette Fit
Ingredienti
- pz Uova
- Albume
- pz Fiori di zucca
- Zucchine
- Scalogno
- Parmigiano Reggiano
- Latte parzialmente scremato
- Olio extravergine di oliva
- Erba cipollina
- Prezzemolo
- Sale
- Pepe nero