Tigelle
Le Tigelle, o più correttamente crescentine, sono dei piccoli pani tondi tipici dell'Appennino emiliano tra Modena e Bologna.
- Porzioni: 4
Fonte: Cotto e Crudo - cottoecrudo.it
Ingredienti
- Acqua: 160 g
- Latte: 240 g
- Olio Extra Vergine di Oliva: 30 g
- Burro: 20 g
- Lievito di birra fresco: 5 g
- Farina 0: 260 g
- Farina 00: 340 g
- Sale: 5 g