Frigideira de Lagostim com Manteiga Bayou

A primeira vez que fiz isso foi numa daquelas noites de limpar a geladeira que acabam virando algo especial. Um pouco de manteiga chiando, legumes amolecendo devagar, aquele aroma de alho tomando conta da casa. Você conhece o momento. De repente, todo mundo está rondando o fogão perguntando quando o jantar fica pronto. Gosto de ir com calma com os legumes aqui. Deixar cebola, pimentões e aipo cozinharem até quase virarem um creme faz toda a diferença. E o molho? Começa simples, mas quando engrossa e envolve as caudas de lagostim, vira puro conforto. Quente, saboroso, com só um toque de ardência para manter tudo interessante. Não é um prato chique de toalha branca. É comida para servir em tigelas grandes, com arroz por baixo e molho infiltrando em cada grão. Normalmente coloco a panela bem no meio da mesa e deixo todo mundo se servir. Menos louça. Mais sorrisos. E não se estresse se ficar meio bagunçado. Isso faz parte do charme. Cozinha ao estilo cajun não é sobre perfeição. É sobre s…

• Tempo: 50 min
• Porções: 4

Fonte: Ashpazkhune

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