Torta Trileçe (torta de leite) com creme e caramelo

Ingredients

• Ovos (4 ovos pequenos ou 3 grandes) — 4 pcs
• Açúcar — 120 g
• Essência de baunilha
• Óleo vegetal — 90 ml
• Leite — 150 ml
• Farinha de trigo — 300 g
• Fermento em pó para bolo — 10 g

Steps

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte e enfarinhe uma forma de bolo.
2. Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar e a essência de baunilha até obter uma mistura clara.
3. Adicione o óleo e o leite e misture até incorporar.
4. Peneire a farinha com o fermento e adicione à mistura, mexendo apenas até obter uma massa homogênea.
5. Despeje a massa na forma preparada e asse em forno a 180°C por 30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
6. Retire do forno e deixe esfriar bem na forma por alguns minutos, depois desenforme e deixe esfriar completamente.
7. Prepare os outros componentes (calda, chantilly e caramelo) seguindo as respectivas preparações; quando a torta estiver fria, fure-a com um garfo e despeje a calda, distribuindo-a uniformemente.
8. Após absorver a calda, distribua o chantilly sobre a torta e finalize com o caramelo frio.
9. Leve a torta à geladeira para esfriar bem e firmar antes de servir.

Calda de leite e creme

• Leite — 140 ml
• Creme de leite para chantilly já adoçado — 200 ml

1. Em uma tigela, combine os 140 ml de leite com os 200 ml de creme de leite já adoçado e misture delicadamente até incorporar.
2. Despeje a calda sobre a torta fria e furada, distribuindo uniformemente e deixando absorver na geladeira.

Chantilly para cobertura

• Creme de leite para chantilly — 400 ml

1. Bata os 400 ml de creme de leite bem gelado até obter uma consistência firme, mas macia.
2. Espalhe ou distribua o chantilly sobre a torta já embebida com a calda.

Caramelo

• Açúcar — 200 g
• Leite — 200 ml
• Amido de milho — 1 tbsp
• Leite (q.b.)
• Manteiga — 1 tbsp
• Sal (uma pitada)

1. Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até obter uma cor âmbar clara.
2. Adicione cuidadosamente os 200 ml de leite quente, mexendo para incorporar o açúcar caramelizado.
3. Dissolva o amido de milho em um pouco de leite frio e adicione à mistura, continuando a mexer para engrossar.
4. Adicione a manteiga e uma pitada de sal, mexa até obter um molho liso; deixe amornar e depois esfriar antes de despejar sobre a torta.