Pasta met gerookte zalm en spinazie
De gerookte zalm geeft de pasta meer pit omdat het lekker zoutig en umami is. Je kunt dit ook goed maken met verse zalm. Met verse zalm wordt het gerecht zachter van smaak en mondgevoel. Gebruik zalmfilet zonder vel.Als pasta gebruik ik tagliatelle, maar elke andere pasta kan natuurlijk net zo goed.
- Porties: 4
Bron: WijnSpijs Magazine
Ingrediënten
- gr tagliatelle
- teentjes knoflook, fijngehakt
- el olijfolie
- gr gerookte zalm, in reepjes
- gr gewassen spinazie
- gr kookroom
- gr crème fraîche
- beetje zout en lekker veel zwarte peper