Pesto
Pesto - den helt simple pesto opskrift med basilikum og hvidløg. Alle ingredienser blendes og pestoen er klar. Den hjemmelavede version smager intenst af basilikum og får den flotteste grønne farve. Basilikum kan nemt skiftes ud med persille, spinat, ramsløg eller friske gulerodstoppe. Og pinjekerner kan skiftes ud med andre ristede nødder fx mandler og parmesan med andre faste oste. De klassiske opskrifter, hvor hjemmelavet pesto er genial er fx pasta pesto og pastasalat med pesto. Opbevar pestoen tildækket på køl i ca. 1 uge.
- Tid: 45 min
- Portioner: 1
Kilde: arla.dk
Ingredienser
- dl olivenolie
- spsk pinjekerner
- stort pillet fed hvidløg
- fintrevet parmigiano reggiano
- tsk fint salt
- liter frisk basilikum med bløde stilke