Riso Rosso con Curry, Zucchine e Cannellini
Piatto unico stratificato vegano e senza glutine con Il Cardinale (riso rosso integrale Acqua e Sole), crema di cannellini frullata e zucchine al curry leggero. Tre strati, servito tiepido, ricetta moderna italiana con il nostro Cardinale di Lumellogno.
- Tempo: 60 min
- Porzioni: 4
Fonte: Acqua e Sole
Ingredienti
- Riso Il Cardinale Acqua e Sole
- litri di acqua
- cucchiaio raso di sale grosso
- fagioli cannellini lessati
- zucchine
- cucchiai di olio extravergine d'oliva per la crema
- cucchiai di olio extravergine d'oliva per le zucchine
- di brodo vegetale tiepido
- cucchiaino raso di curry Madras o Garam Masala
- spicchio di aglio piccolo, sbollentato
- Sale fino e pepe bianco quanto basta
- Foglie di prezzemolo, coriandolo o menta freschi
- Olio extravergine d'oliva a crudo per finire