Panzerotti integrali senza lievitazione al forno con prosciutto e formaggio filante

Mi piace prepararli quando ho voglia di qualcosa di caldo e filante, ma non ho tempo per aspettare l’impasto. Il risultato resta più rustico rispetto alla versione classica: il guscio è dorato, leggermente compatto per la farina integrale, e dentro il formaggio si scioglie bene con il prosciutto. Il trucco, dopo averli fatti più volte, è tamponare con cura la mozzarella: se rilascia acqua, la chiusura tende ad aprirsi e la base perde fragranza. Dopo il forno lasciali qualche minuto sul piatto, così il ripieno si assesta e non brucia al primo morso.

• Tempo: 53 min
• Porzioni: 4

Fonte: Ricette Fit

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