Fırında Falafel Tarifi

Falafeli bir türlü yapamadım, kızartırken hep dağılıyor, vs. gibi şikayetleri olanlara ilaç gibi gelecek bir tarif bu. Dağılmaz, parçalanmaz, kızartma kokusu yapmaz... Az yağlı oluşu da cabası elbette. Ana yemek olarak servis edebilirsiniz rahatlıkla. Oldukça doyurucu oluyor. Hele de üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirirseniz tadından yenmez. Bunun yanı sıra et, tavuk ve balık yemeklerinizin yanına yardımcı yemek olarak da yapabilirsiniz. Falafel nedir? Bilmeyenler için falafel hakkında kısa bir bilgi paragrafı gireyim. Orta Doğu'da pek çok ülkede yapılır ve tüketilir. Bir çeşit sokak yemeğidir. Lavaşa sarılarak ya da pita ekmeğinin arasına konarak sandviç/dürüm şeklinde servis edilir çoğunlukla. Kendisinin zaten bol sarımsaklı olduğu yetmiyormuş gibi bir üzerine bir de kendinden daha da sarımsaklı soslar dökerler ki 3 gün o sarımsak kokusu üzerinden çıkmasın, falafel yediğiniz belli olsun:) Bunun için yapmıyorlardır tabi muhtemelen ama sonucu öyle oluyor. Karbonat acılık vermiyor mu? Kı…

• Süre: 30 dk
• Porsiyon: 4

Kaynak: Kevserin Mutfağı

Yemek kitabıma aktar