Fırında Köfteli Taze Fasulye Tarifi

Fırında Soslu Köfteli Taze Fasulye: Klasiklere Yepyeni Bir Yorum Bazı yemekler vardır, çocukluğumuzun sofrasında yediğimiz haliyle damak hafızamıza kazınır. Taze fasulye de işte tam öyle bir yemek. Yazın gelişiyle birlikte pazarlarda bolca karşımıza çıkan, her evin mutfağında mutlaka pişen klasiklerden. Ama bu tarifte o bildik taze fasulyeyi bambaşka bir boyuta taşıyoruz: Fırında, köfteli ve bol soslu haliyle. Yani öyle her gün yapılan taze fasulye yemeği gibi değil; hem misafir sofrasına çıkabilecek kadar gösterişli, hem çocukların bile bayılarak yiyeceği kadar lezzetli, hem de sebze ve protein dengesini mükemmel kuran bir ana yemek. Neden Fırında? Fırında pişirmenin en güzel yanı, hem sebzelerin hem köftenin ayrı ayrı lezzetlerini koruması ve hafifçe karamelize olması. Sebzeleri fırında önceden pişirince ne sulu ne de lapa bir sonuç alırsınız. Üstelik köfteler de o sebze aromalarını içine çekerek tam kıvamında pişer. Üzerine bir de domatesli, salçalı bir sos gezdirdiniz mi tepsinin…

• Süre: 30 dk
• Porsiyon: 2

Kaynak: Kevserin Mutfağı

Yemek kitabıma aktar