Opskrift: Beef Wellington – indbagt oksemørbrad

Beef Wellington er en luksuriøs ret, hvor en hel oksemørbrad pakkes ind i en svampestuvning (duxelles) samt røget skinke og butterdej og bages i ovnen. Retten kan tilføjes et ekstra pift luksus ved at rive en frisk trøffel ned i den færdige svampestuvning. Det er sådan, man gør på de fine, klassiske restauranter. Oksemørbraden er et kostbart stykke kød, så de fleste vil nok ikke have råd til at lave retten så tit. Derfor serveres Beef Wellington mest til nytårsaften og andre festlige lejligheder, hvor maden bare skal have fuld skrue, koste hvad det vil.

• Tid: 100 min
• Portioner: 6

Kilde: Spicy Twist - Lækre madopskrifter med smag

Importér til min kogebog